Dieta Perricone: alimentación, envejecimiento y belleza

Esta dieta antiaging propone incorporar cuatro grupos de nutrientes "sí o sí".

- Proteínas de alta calidad



"Cada día que pasamos sin ingerir proteínas, es un día que envejecemos", es el lema de Perricone, que se fundamenta en el hecho de que cada músculo, órgano –incluída la piel- , huesos, cartílagos y anticuerpos que protegen de las enfermedades, están hechos de proteínas.

El organismo necesita diariamente su 'ración' de proteínas.

Entre las consideradas de alta calidad, el doctor recomienda: pescados frescos (en especial, salmón), pollo y pavo, huevos, tofu, yogur natural, quinoa y almendras.

- Hidratos de carbono complejos y fibra



Los hidratos de carbono que se consuman deben ser complejos y de bajo contenido glicémico, que permitan una absorción lenta y, no provocar la misma reacción inflamatoria que los hidratos convencionales.

Para ello, se pueden incorporar: frutos rojos, cebollas, aceite de oliva, avena y limón.

- Ácidos grasos esenciales



Son las llamadas "grasas buenas", como por ejemplo: salmón, atún, sardinas, aceite de lino, semillas de chía, semillas de girasol, pistachos y aceites de oliva y de onagra.

Este grupo protege al corazón, disminuye la presión sanguínea y reduce la formación de coágulos.

También colaboran con el funcionamiento del cerebro y son esenciales para llevar un peso saludable.

- Vitaminas antioxidantes y Ácido Alfa Lipoico

La vitamina A, B y C son claves en una dieta antiaging.

Producen energía en las células y mantienen al cuerpo en equilibrio.

Qué alimentos se deben evitar